Przepis na 1 porcję

1 filet z morszczuka, 10 dag pieczarek, 1 cebula, 2 łyżki kwaśnej śmietany, sól, pieprz, tłuszcz do smażenia, 1 łyżeczka specjalnej przyprawy do ryb, sok z cytryny.
Rybę kropimy sokiem z cytryny, odstawiamy w chłodne miejsce na 10 min. Na tłuszczu podsmażamy posiekaną cebulę, gdy się zeszkli, dodajemy pokrojone pieczarki. Smażymy razem, często mieszając, ok. 5 min; przyprawiamy, stawiamy w ciepłym miejscu.
Filet obsuszamy, oprószamy przyprawą, smażymy na gorącym tłuszczu, rumieniąc z obu stron. Gotowy przykrywamy pieczarkami, zalewamy roztrzepaną śmietaną i trzymamy na niewielkim ogniu przez 5 min. Podajemy z ziemniakami, zieloną sałatą skropioną sosem jogurtowym lub z sezonową surówką o delikatnym smaku.