Reklama

Z naszej kuchni

Pomysł na niedzielny obiad

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Zrazy wołowe - zawijane

(Przepis na 6 średniej wielkości zrazów)

6 płatów mięsa wołowego - mogą być z rostbefu, 1 surowa biała kiełbasa, 1 kopiasta łyżka świeżego, utartego chrzanu, 1 łyżka drobno pokruszonego, czerstwego razowego chleba, 1 cebula, 1 łyżka gęstej śmietany, sól i pieprz, mąka do oprószenia.

Sos: 2 kapelusze suszonych borowików, 1/2 szklanki śmietany, tłuszcz do smażenia.
Mięso rozbijamy niezbyt mocno drewnianym (ważne) tłuczkiem, zwilżanym zimną wodą. Płaty mięsa oprószamy przyprawami i odstawiamy w chłodne miejsce.
Surową kiełbasę wyjmujemy z osłonki, dodajemy chrzan, rozdrobniony chleb, śmietanę, przyprawy i całość wyrabiamy na jednolitą masę. Farsz rozkładamy (w równych ilościach) na płatach mięsa, zwijamy zrazy i owijamy bawełnianą nitką lub spinamy szpadkami na tyle dokładnie, by farsz nie wypływał w czasie smażenia. Rolady panierujemy w mące, nadmiar strząsamy i obsmażamy na gorącym, tzw. dużym tłuszczu, rumieniąc ze wszystkich stron, następnie przekładamy do rondla z grubym dnem. Na pozostałym ze smażenia tłuszczu lekko podsmażamy cebulę, dodajemy do rondla z mięsem, podlewamy połową szklanki wody, dodajemy grzyby, przykrywamy i dusimy, aż mięso będzie miękkie. Gdy trzeba, w czasie duszenia uzupełniamy wodę.
Z miękkich zrazów usuwamy nitki lub szpadki, układamy na wygrzanym, głębokim półmisku i trzymamy w cieple. Sos łączymy ze śmietaną, gdy trzeba - zagęszczamy śmietaną z dodatkiem łyżeczki mąki lub doprawiamy do smaku; zalewamy zrazy, pozostały sos podajemy w sosjerce.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

Rada: Sos można przetrzeć przez perlonowe sitko.
Zrazy podajemy z kaszą gryczaną na sypko oraz kiszonym lub małosolnym ogórkiem, można je także podawać z ziemniakami purée i zasmażanymi buraczkami.

Zapiekane gruszki

(Przepis na 6 porcji)

Reklama

6 dużych, niezbyt miękkich gruszek - najodpowiedniejsze klapsy, skórka otarta z 1 całej cytryny, 1 słoik domowych konfitur, 1 duża filiżanka białek, 1 filiżanka cukru pudru.

Obrane, przepołowione, pozbawione gniazd nasiennych gruszki układamy w naczyniu do zapiekania. Miejsca po gniazdach nasiennych posypujemy skórką z cytryny i nakładamy konfiturę. Owoce zalewamy filiżanką wody i wstawiamy do gorącego piekarnika (200o C) na 20 min. W tym czasie ubijamy pianę z białek i cukru - powinna być sztywna i lśniąca. Upieczone gruszki wysuwamy z piekarnika, przykrywamy pianą, ponownie wstawiamy do piekarnika, zmniejszając temp. do 120o C, i zapiekamy przez 10-12 min. Deser jest gotowy, gdy piana lekko się wysuszy i zrumieni. Gruszki podajemy gorące, kładąc na talerzyk po 2 połówki. Doskonałym dodatkiem mogą być małe biszkopciki szampanki lub domowe, biszkoptowe ciasto.

2003-12-31 00:00

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

W TVP1 premiera filmu dokumentalnego „Wojtyłowie. Drogi do świętości”

2024-03-29 11:11

[ TEMATY ]

film

TVP

„Wojtyłowie. Drogi do świętości” to dokument opowiadający historię rodziny, z której wywodzi się Karol Wojtyła. Prezentując sylwetki członków rodziny Wojtyłów film ukazuje, jak ważna jest rodzina. W dokumencie autorstwa Piotra Kota i Mileny Kindziuk wystąpili m.in. kard. Stanisław Dziwisz, Ewa Czaicka, Jan Wojtyła. Premiera - 30 marca o 10:35 w TVP1.

Dokument opowiada historię rodziny, z której wywodzi się wyjątkowy człowiek, wielki Papież i późniejszy święty. Prezentując sylwetki członków rodziny Wojtyłów film ukazuje, jak ważna jest rodzina. Głęboka więź powstaje dzięki zaufaniu i prawdzie, a wszystko zanurzone i przesycone jest miłością. Rodzina Wojtyłów uczy, że pozytywne związki i relacje kształtują całe nasze życie.

CZYTAJ DALEJ

Całun Turyński – badania naukowe potwierdzają, że nie został wyprodukowany

2024-03-28 22:00

[ TEMATY ]

całun turyński

Adobe.Stock

Całun Turyński

Całun Turyński

W Turynie we Włoszech zachowało się prześcieradło, w które według tradycji owinięto ciało zmarłego Jezusa - Święty Całun. W ostatnich latach tkanina ta została poddana licznym, nowym badaniom naukowym. Rozmawialiśmy o tym z prof. Emanuelą Marinelli, autorką wielu książek na temat Całunu - niedawno we Włoszech ukazała się publikacja „Via Sindonis” (Wydawnictwo Ares), napisana wspólnie z teologiem ks. Domenico Repice.

- Czy może pani profesor wyjaśnić tytuł swojej nowej książki „Via Sindonis”?

CZYTAJ DALEJ

Aby pomóc żołnierzom na froncie

2024-03-29 15:21

Uchodźczynie z Ukrainy, w imieniu Towarzystwa Miłośników Lwowa i Kresów Południowowschodnich zorganizowały stoisko podczas kiermaszu wielkanocnego przy Dworku Laszczyków, dochód z którego został przeznaczony dla żołnierzy sił zbrojnych na Ukrainie, walczących na froncie.

Dla chętnych były np. smakowite świąteczne babki ukraińskie, mające wielu amatorów tzw. „sało” (czyli słonina w ziołach i przyprawach), śledziki bez octu, sadzonki ostrej papryczki, bułeczki dyniowe i czekoladowe, pieczywo na zakwasie.

CZYTAJ DALEJ

Reklama

Najczęściej czytane

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję