Reklama

Z zakonnej kuchni

Życie ze smakiem

Karnawał na bogato

W tym roku karnawał wypadł wyjątkowo krótki. Warto więc zakończyć go z przytupem... kulinarnym ;). Co smacznego przygotować? Zapraszamy do skorzystania z naszych propozycji.

Niedziela Ogólnopolska 5/2024, str. 76-77

[ TEMATY ]

przepisy

Adobe Stock

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Sałatka z kurczakiem

SKŁADNIKI :
*mieszanka sałat
*filet z kurczaka
*2 pomarańcze
*garść ziaren słonecznika
*pestki granatu
*1 łyżka oleju
*zioła: majeranek, bazylia, tymianek
*sos: sok z 1 pomarańczy, po 1 łyżeczce miodu i musztardy, ząbek czosnku
*przyprawy: sól, biały pieprz

Wykonanie:
1. Filet z kurczaka przypraw ziołami wymieszanymi z olejem, zostaw na godzinę w chłodnym miejscu. Następnie ugrilluj. Ostudź i pokrój w niedużą kostkę.
2. Pomarańcze obierz ze skórki, pokrój w plastry.
3. Słonecznik upraż na suchej patelni.
4. Wydrąż pestki z granatu.
5. Sok z pomarańczy połącz z miodem i musztardą, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i świeżo zmielony pieprz. Dokładnie utrzyj.
6. Sałatę przełóż do salaterki, następnie ułóż na niej kawałki kurczaka i pokrojone pomarańcze. Posyp pestkami granatu i uprażonymi ziarnami słonecznika. Podawaj z przygotowanym sosem.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

Golonka w kapuście

SKŁADNIKI :
*2 małe golonki
*2 marchwie
*1 cebula
*400 g kiszonej kapusty
*szczypta słodkiej papryki
*1 szklanka piwa
*przyprawa do karkówki

Wykonanie:
1. Opłucz i osusz golonki, oprósz je przyprawą do karkówki oraz słodką papryka i wstaw na godzinę do lodówki.
2. Wypłucz kapustę kiszoną i wymieszaj z obraną i startą na grubej tarce marchwią oraz z cebulą pokrojoną w piórka.
3. Do rękawa do pieczenia włóż połowę kapusty, następnie golonki i drugą połowę kapusty. Rękaw włóż do naczynia żaroodpornego. Piecz 90 min w temp. 200°C. Po tym czasie rozetnij rękaw i polej golonki piwem. Piecz jeszcze 20 min w 180°C.

Strogonow

SKŁADNIKI:
*500 g wołowiny – polędwicy, ligawy ewentualne rostbefu
*2 mniejsze ogórki kiszone
*1 mała cebula
*1 mała papryka czerwona
*3 pieczarki lub grzyby leśne
*2 łyżki mąki
*2 łyżki masła klarowanego do smażenia
*2 łyżki koncentratu pomidorowego
*1,5 szklanki wody
*2 łyżki oliwy do smażenia
*przyprawy do gulaszu: 1 ziarno ziela angielskiego, 1 spory listek laurowy
*marynata do mięsa: 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1 płaska łyżeczka soli kamiennej, 1 łyżka musztardy, 2 ząbki czosnku, po 1/2 łyżeczki majeranku i kminku, po 1/3 łyżeczki pieprzu i ostrej papryki, 2 łyżki oliwy

Reklama

Wykonanie:
1. Mięso pokrój na plastry o grubości ok. 1 cm. Następnie pokrój plastry na nieduże, podłużne paski na jeden kęs.
2. Wymieszaj składniki na marynatę z mięsem. Przykryj i wstaw do lodówki na minimum godzinę.
3. Po wyjęciu mięsa z lodówki rozłóż wszystkie jego kawałki na desce (razem z całą marynatą) i oprósz dwiema łyżkami mąki. Rozgrzej dość dużą patelnię (28 cm) lub rondel. Wlej dwie łyżki oliwy do smażenia i poczekaj, aż się dobrze nagrzeje, a następnie włóż mięso. Smaż na wysokiej mocy palnika przed 5 min – pozwól, by wołowina ładnie się zrumieniła.
4. Pieczarki pokrój w plasterki lub na większe kawałki. Cebulę obierz i poszatkuj. Małą czerwoną paprykę lub połówkę dużej oczyść z gniazda nasiennego i również pokrój na małe kawałki – ok. 1,5 cm. Ogórki cienko obierz i pokrój w niewielką kostkę lub małe piórka.
5. Warzywa i pieczarki dodaj do mięsa i podsmażaj już na średniej mocy palnika przez ok. 5 min.
6. Następnie wlej 1,5 szklanki wody, dodaj koncentrat, listek laurowy oraz kulkę ziela angielskiego, którą przed dodaniem lekko rozgnieć płaską stroną noża. Delikatnie zamieszaj gulasz i poczekaj, aż zacznie się gotować.
7. Zmniejsz moc palnika do takiej, by zawartość patelni tylko lekko „mrugała”, a następnie przykryj naczynie pokrywką. Strogonow będzie gotowy po 60-70 min duszenia.

Pieczeń po zbójnicku

SKŁADNIKI:
*1kg karkówki (ok. 10 plastrów)
*2-3 ząbki czosnku
*1 łyżeczka majeranku
*1 łyżeczka słodkiej papryki
*1/2 łyżeczki chili (ostrej papryki)
*1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
*2 łyżeczki soli
*1 łyżeczka miodu
*50 ml oliwy z oliwek
*kawałek twardego masła

Wykonanie:
1. Wymieszaj miód z oliwą. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, roztarty majeranek, pieprz, obie mielone papryki i sól. Wymieszaj dokładnie na jednolitą pastę i natrzyj nią karkówkę. Owiń mięso folią spożywczą. Odłóż na noc do lodówki.
2. Ułóż karkówkę w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym z przykrywką. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez godzinę, co pewien czas podlewaj mięso wytapiającymi się z niego sokami.
3. Pod koniec pieczenia rozłóż na karkówce pokrojone na kawałki masło i zdejmij przykrycie. Piecz jeszcze przez 10-15 min – aż skórka się zrumieni.

2024-01-29 18:19

Ocena: 0 -1

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Zupa brokułowa – krem

• duży brokuł
• pomidor
• marchewka
• kawałek selera
• korzeń pietruszki
• natka pietruszki
• 1 litr wywaru mięsnego
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 2 żółtka
• sól
• biały pieprz

CZYTAJ DALEJ

Kto żyje w miłości Bożej, jest na właściwej drodze

[ TEMATY ]

homilia

rozważania

Karol Porwich/Niedziela

Rozważania do Ewangelii Mt 11, 28-30.

Czwartek, 18 lipca. Dzień powszedni albo wspomnienie św. Szymona z Lipnicy, prezbitera

CZYTAJ DALEJ

Abbé Pierre oskarżony o wykorzystywanie kobiet - ból Kościoła we Francji

2024-07-18 09:39

[ TEMATY ]

Francja

wykorzystywanie

Wim van Rossem for Anefo - Derived from Nationaal Archief, commons.wikimedia.org

Abbé Pierre

Abbé Pierre

Kościół we Francji wstrząśnięty jest oskarżeniami pod adresem abbé Pierre’a. Ten katolicki duchowny, uważany za autorytet moralny, który przez większą część życia bronił bezdomnych oskarżany jest o wykorzystanie seksualne co najmniej siedmiu kobiet. Konferencja Episkopatu Francji zapewnia ofiary o swym głębokim współczuciu i wstydzie. Docenia też „niezbędną pracę prawdy” podjętą przez ruch Emaus.

O obciążających wynikach raportu poinformowały organizacje, które kontynuują jego dzieło pomocy najuboższym - Emmaus France, Emmaus International i Fundacja Ojca Piotra (fr. Fondation Abbé Pierre). Podano, że w 2023 roku pojawiła się relacja kobiety, która była ofiarą seksualnej napaści ze strony duchownego. Wówczas te trzy organizacje zwróciły się do ekspertów grupy Egaé Caroline de Haas o ustalenie, czy mogło dojść do innych takich przypadków.

CZYTAJ DALEJ

Reklama

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję