Reklama

W wolnej chwili

życie ze smakiem

Jesienne przetwory

Z zebranych w ogrodach jesiennych warzyw warto przygotować domowe przetwory na zimę.

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Kiszone owoce zaliczane są do tzw. superfoods ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych. Wspomagają przyswajanie witaminy C, która chroni przed infekcjami. Wspierają pracę układu trawiennego, przyspieszając trawienie i detoksykując organizm. Pomagają w odchudzaniu i obniżają poziom złego cholesterolu.

Gruszki w occie

Składniki:
3 ok. kg niezbyt dojrzałych gruszek
sok z 1 cytryny lub łyżeczka kwasku cytrynowego
Zalewa:
25 dag cukru
5 szklanek wody
3/4 szklanki octu 10%
kilka goździków (całych)
laska (10 cm) cynamonu

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

Wykonanie:
1. Gruszki obierz, pokrój w ćwiartki, wydrąż gniazda nasienne. Tymczasowo przełóż do miski z wodą i sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym, aby nie ściemniały.
2. Cukier zalej octem i wodą, dodaj goździki i cynamon, zagotuj.
3. Do gorącej zalewy włóż gruszki i gotuj 3 min. Garnek odstaw do całkowitego wystygnięcia.
4. Schłodzone gruszki przełóż do słoików. Zalewę zlej, ponownie zagotuj i wystudź.
5. Chłodną zalewą wypełnij słoiki po brzegi.
6. Zakręć słoiki i pasteryzuj 20 min.

Buraczki konserwowe

Składniki:
2 kg małych buraczków
Zalewa :
1,5 l wody
1 szklanka octu 10%
10 ziarenek pieprzu
10 ziarenek ziela angielskiego
4 liście laurowe
1 łyżka cukru
1 łyżka soli

Reklama

Wykonanie:
1. Buraczki (staraj się wybrać jednakowej wielkości) zalej w garnku wodą i ugotuj. Wodę odcedź. Buraczki wystudź i obierz.
2. Wodę z przyprawami gotuj 15 min. Pod koniec dodaj ocet.
3. Buraczki ułóż w słoikach. Zalej gorącą zalewą, zakręć.
4. Pasteryzuj 15 min.

Śliwki kiszone

Składniki:
1 kg śliwek węgierek
1 łyżka soli kamiennej niejodowanej
1 łyżka ciemnego miodu
kawałek laski cynamonu
3 liście wiśni lub czarnej porzeczki
6 goździków

Wykonanie:
1. Śliwki umyj, każdą nakłuj wykałaczką w dwóch miejscach.
2. Zagotuj litr wody i rozpuść w niej łyżkę soli. Poczekaj, aż ostygnie, i w zimnej rozpuść miód.
3. Wyparz trzy zakręcane słoiki i nakrętki.
4. Cynamon podziel na 3 części. Do każdego słoika ułóż ciasno: śliwki, po jednym liściu wiśniowym lub porzeczkowym, po 2 goździki i po kawałku cynamonu.
5. Zalej zalewą, tak by sięgała 2 cm nad owoce. Zakręć słoiki niezbyt szczelnie i pozostaw w temperaturze pokojowej na tydzień. Każdego dnia odkręć na chwilę słoiki, by pozbyć się gazu. Po tygodniu mocniej je zakręć i wynieś w chłodne miejsce. Po 3 tygodniach będą gotowe do jedzenia.

Sałatka wielowarzywna

Składniki
2 kg kapusty
2 kg ogórków zielonych
4 marchewki
4 pietruszki
2 papryki
1 szklanka cukru
1 szklanka oleju
1 szklanka octu 10%
3 płaskie łyżki soli

Reklama

Wykonanie:
1. Warzywa umyj, obierz ze skóry, z papryk usuń gniazda nasienne.
2. Kapustę poszatkuj, przełóż do dużego naczynia – może to być duży garnek.
3. Ogórki, marchewkę i pietruszkę pokrój w plasterki (możesz użyć tej samej szatkownicy) i dołóż do kapusty.
4. Paprykę pokrój w paseczki i dodaj do warzyw. Wymieszaj.
5. Ocet zagotuj z cukrem i solą, przestudź.
6. Zimną zalewą zalej warzywa w garnku, dodaj też olej i wszystko wymieszaj. Zostaw na 2 godz.
7. Przełóż do słoików. Słoiki zakręć i pasteryzuj 15 min.

Kiszona cukinia

Składniki
1 kg cukinii (na 2 słoiki 1-litrowe)
4-6 ząbków czosnku
4 liście wiśni lub czarnej porzeczki
baldach suszonego kopru
korzeń chrzanu (ok. 6 cm)
2 listki laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
4 ziarna pieprzu czarnego
Zalewa:
1 litr przegotowanej wody
1 czubata łyżka (3 dkg) soli kamiennej niejodowanej do przetworów

Wykonanie:
1. W garnku zagotowuj wodę, wsyp sól i wymieszaj, aż się rozpuści, odstaw do ostudzenia.
2. Cukinię umyj. Większe sztuki obierz z twardej skórki. Pokrój wzdłuż na ćwiartki lub ósemki, aby otrzymać wielkość podobną do ogórków. Usuń miąższ z pestkami.
3. Do wyparzonych słoików włóż ususzony koper, liście wiśni, obrane ząbki czosnku, obrany i pokrojony w krążki chrzan. Następnie ułóż dość ciasno kawałki cukinii.
4. Dodaj listek laurowy, ziele angielskie oraz ziarna pieprzu. Zalej ostudzoną zalewą. Musi ona w całości przykrywać cukinię. Zakręć wieczka.
5. Odstaw na 2-3 dni w temperaturze pokojowej. Po tym czasie dokręć wieczka i wynieś słoiki w chłodne miejsce. Cukinia ukisi się po 2-3 tygodniach.

??

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Dyniowe przetwory

To jesienne warzywo ma uniwersalne zastosowanie w kuchni. Jest niskokaloryczne, za to zawiera dużo błonnika. Świetnie więc wpływa na naszą sylwetkę. Dziś prezentujemy przepisy na dietetyczne dżemy i musy.

SKŁADNIKI : *1,5 kg miąższu dyni *1 kg słodkich jabłek *2 cytryny *10 dag cukru *kora cynamonu lub kawałek imbiru
CZYTAJ DALEJ

USA: za przykładem Eriki Kirk aktor Tim Allen wybaczył zabójcy swego ojca

2025-10-01 19:17

[ TEMATY ]

świadectwo

świadectwa

adobe Stock

Amerykański aktor i komik Tim Allen, znany z ról w ponad 30 filmach i w kilku serialach telewizyjnych, wyznał, że wybaczył zabójcy swego ojca sprzed ponad 60 laty. Na stronie X napisał, że do podjęcia tej decyzji skłonił go "przejmujący gest" Eriki Kirk, która niedawno oświadczyła przed milionami widzów w Stanach Zjednoczonych i w innych krajach, iż wybacza mordercy jej męża Charliego. Aktor zapewił, że jej przykład sprawił, iż znalazł w sobie siłę, aby przebaczyć człowiekowi, który pozbawił życia jego ojca, gdy on sam miał 11 lat.

Podziel się cytatem Przywołał w tym kontekście niedawne "poruszające" słowa wdowy po zamordowanym 10 września działaczu chrześcijańskim Charlie Kirku, która przez łzy powiedziała m.in.: "Ten człowiek... ten młody człowiek... wybaczam mu". Aktor oświadczył, że właśnie te słowa głęboko go poruszyły i to pod ich wpływem postanowił po ponad 60 latach przebaczyć temu, kto zabił jego ojca.
CZYTAJ DALEJ

Spekulacje na temat tytułu i treści pierwszej encykliki papieża Leona XIV

2025-10-01 15:46

[ TEMATY ]

Encyklika

Leon XIV

Vatican Media

Leon XIV

Leon XIV

Watykaniści spekulują obecnie na temat nazwy i treści dwóch pierwszych papieskich dokumentów nauczania Leona XIV. Powszechnie oczekuje się, że jego pierwsza encyklika będzie dotyczyła wyzwań stojących przed ludzkością w związku ze sztuczną inteligencją. Rzymski portal „Silere non possum” poinformował w środę, że łaciński tytuł dokumentu będzie brzmiał „Magnifica humanitas” - „Wspaniała ludzkość”.

Od momentu wyboru Leon XIV wielokrotnie wypowiadał się na temat szybkiego rozwoju sztucznej inteligencji i ostrzegał przed zagrożeniami związanymi z tym postępem technologicznym. Według „Silere non possum” pierwsza encyklika nowego papieża poświęcona globalnemu megatematowi sztucznej inteligencji może mieć podobne znaczenie jak historyczna encyklika „Rerum novarum” papieża Leona XIII z 1891 roku. W encyklice tej po raz pierwszy papież zajął się konsekwencjami industrializacji, inicjując tym samym katolicką naukę społeczną.
CZYTAJ DALEJ

Reklama

Najczęściej czytane

REKLAMA

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję