Reklama

Z naszej kuchni

Ziemniaki

Ziemniaki po królewsku - przepis na 4 porcje

8 ziemniaków, 1 duża cebula, 20 dag pieczarek lub świeżych grzybów (kapelusze), 20 dag wątróbek z drobiu, sól i pieprz do smaku. Olej do zasmażenia wątróbki, tłuszcz do wysmarowania naczynia do zapiekania, 1 szklanka śmietany i 2 kopiaste łyżki utartego żółtego sera lub - białka z 4 jajek i 2 łyżki posiekanych orzechów.

Ziemniaki gotujemy przez 7-8 min - na półmiękko. Gdy przestygną, kroimy w cienkie plastry.
Na tłuszczu zasmażamy cebulę, gdy się zeszkli - dodajemy pokrojone pieczarki i pokrojoną w cienkie plasterki wątróbkę, oprószamy przyprawami i razem zapiekamy, aż wyparuje nadmiar sosu.
Na spodzie wysmarowanego tłuszczem naczynia rozkładamy połowę ziemniaków, oprószamy przyprawami, nakładamy cały farsz, pozostałe ziemniaki rozkładamy na wierzchu i ponownie przyprawiamy - według własnych upodobań smakowych. Wierzch ziemniaków przykrywamy - albo pianą z białek wymieszaną z siekanymi orzechami (danie bardziej dietetyczne), albo śmietaną wymieszaną z utartym serem. Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy w temp. 200oC przez ok. 25 min. Potrawa jest gotowa, gdy wierzch się lekko zrumieni, a boki odstają od formy. Podajemy w naczyniu, w którym się zapiekała, z dodatkiem sezonowej, delikatnej w smaku surówki.
Ziemniaki zapiekane z grzybami - -przepis na 4 porcje
8 ziemniaków, 1 filiżanka suszonych grzybów, 2 duże cebule, olej do podsmażenia cebuli, 2 plastry gotowanej szynki lub 15 dag chudego, gotowanego boczku, kawałek zamrożonego masła, 1 szklanka śmietany, 2 łyżki tartej bułki, 1 szklanka mleka do namoczenia grzybów, sól i pieprz, tłuszcz do wysmarowania formy.
Sos: wywar z grzybów, 1 łyżeczka mąki (może być kukurydziana), 2 łyżki śmietany, sól i pieprz do smaku.
Grzyby moczymy w wodzie z mlekiem - pół na pół przez godzinę, następnie gotujemy do miękkości pod przykryciem - by wywar nie wyparował. Miękkie pozostawiamy do wychłodzenia.
Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie przez 7-8 min, cedzimy, pozostawiamy do odparowania i przechłodzenia.
Cebulę kroimy w piórka i lekko podsmażamy na oleju, uważając, by się nie zrumieniła. Chłodne ziemniaki kroimy w plastry, wędlinę i grzyby w cienki "makaronik".
W wysmarowanym tłuszczem naczyniu układamy cienkie warstwy ziemniaków, posypujemy przyprawami, przekładamy cebulą z grzybami i wędliną. Ostatnią - wierzchnią warstwą powinny być ziemniaki. Całość polewamy śmietaną, posypujemy tartą bułką i wiórkami mrożonego masła. Wstawiamy do wygrzanego, nastawionego na 200oC piekarnika na 25 min. Potrawa jest gotowa, gdy wierzch się lekko zrumieni, a boki odstają od formy.
Sos: Wywar z grzybów zagotowujemy, dodajemy mąkę wymieszaną z niewielką ilością zimnego mleka i ponownie zagotowujemy. Sos doprawiamy solą, pieprzem i śmietaną.
Potrawę podajemy w naczyniu, w którym się zapiekała, oddzielnie - w sosjerce - gorący sos. Najsmaczniejsza z zieloną sałatą, polaną spienionym sosem jogurtowym.

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Modlić się o świętość

Niedziela Ogólnopolska 8/2017, str. 33

[ TEMATY ]

homilia

Graziako

Marko Ivan Rupnìk – wizerunek Jezusa (XXI wiek)

Słowa Ewangelii dzisiejszej niedzieli były dla mnie przez wiele lat tylko teoretyczne, ponieważ istniała we mnie bariera, aby je przyjąć, by się do nich przymierzyć. Myślałem: niech to robią lepsi niż ja. Jezus w Kazaniu na Górze nie miał w swoim otoczeniu zakonników, mistyków, ludzi doskonalszych. Mówił to do wszystkich. W czym tkwi problem? W tym, że jest niemożliwe, aby o własnych siłach zrealizować słowa Pana. Może w jakiejś części, np. nie czynić odwetu: „oko za oko, ząb za ząb”. Ale nie sprzeciwiać się złu? Pozwolić, by ono we mnie uderzyło? Nadstawić drugi policzek? Nie walczyć ze złem?

Walczyć jak najbardziej, ale inną bronią. Mówi o niej Apostoł: „Umiłowani, nie wymierzajcie sami sobie sprawiedliwości, lecz pozostawcie to pomście [Bożej]. Napisano bowiem: Do Mnie należy pomsta. Ja wymierzę zapłatę – mówi Pan – ale: Jeżeli nieprzyjaciel twój cierpi głód – nakarm go. Jeżeli pragnie – napój go. Tak bowiem czyniąc, węgle żarzące zgromadzisz nad jego głową. Nie daj się zwyciężyć złu, ale zło dobrem zwyciężaj” (Rz 12, 19-21).

Siły do walki ze złem daje Duch Święty, aby dobrem odpłacić za zło. Ten, kto ma tego Ducha, wcieli w żywe słowa Ewangelii. Słowa drugiego czytania to potwierdzają: „Czyż nie wiecie, że jesteście świątynią Boga i że Duch Boży mieszka w was? (...) Świątynia Boga jest święta, a wy nią jesteście”.

Co więc mogę zrobić? Przyjąć to słowo Jezusa, nie zanegować go, uwierzyć, że jest to możliwe, ponieważ dla Boga wszystko jest możliwe. Powiedzieć jak Maryja: „Niech mi się stanie według słowa twego” (Łk 1, 38). Powiedzieć jak apostoł Piotr: „Na Twoje słowo zarzucę sieci” (Łk 5, 5).

Trzeba po prostu chcieć zapragnąć świętości, zacząć się o nią wytrwale modlić. Mnie pomaga świadomość, że jestem słaby i grzeszny, że takim kocha mnie Bóg. Przeciwności, trud, cierpienie, niesprawiedliwość, nawet jeżeli mnie spotykają, to tak naprawdę na nie zasłużyłem. Słuszne byłoby to, gdyby mnie uderzono. Przecież w cierpieniu, w krzyżu mojego życia spotkam Jezusa Ukrzyżowanego i Zmartwychwstałego. Życie chrześcijanina jest paschą, przechodzeniem z cierpienia do chwały, ze śmierci do życia. Na tej drodze paschy musi być krzyż.

Nie chodzi też o to, aby od razu wszyscy wypełnili te słowa Jezusa. To jest proces zmiany myślenia na drodze wiary. Potrzeba, aby byli tacy ludzie w Kościele, którzy potrafią to robić. By oni byli znakiem, że jest to możliwe, aby wypełnili misję uczniów Chrystusa: soli, światła, zaczynu przemieniającego to pokolenie, w którym żyjemy. Nie potrzeba garnka soli na garnek zupy, szczypta wystarczy; nie potrzeba kilograma drożdży na kilogram ciasta. Ale muszą to być prawdziwa sól, aktywne drożdże, jasne światło. My bowiem uczestniczymy w tajemnicy zbawienia, ale zbawcą jest Jezus Chrystus.

Polecamy „Kalendarz liturgiczny” – liturgię na każdy dzień
Jesteśmy również na Facebooku i Twitterze

CZYTAJ DALEJ

Papież: prośmy Pana, aby natchnął ludzi do przezwyciężenia logiki walki, nienawiści i zemsty

2020-02-23 12:45

[ TEMATY ]

Anioł Pański

papież Franciszek

Bari

źródło: vaticannews.va

Papież Franciszek w Bari

Do ufnej modlitwy o przezwyciężenie logiki walki, nienawiści i zemsty wezwał Franciszek w rozważaniach przed modlitwą Anioł Pański na zakończenie Mszy św., której przewodniczył 23 lutego w Bari. Był to końcowy etap międzynarodowego spotkania 58 biskupów z 20 krajów śródziemnomorskich, które od 19 bm. obradowało w tym mieście pod hasłem "Morze Śródziemne granicą pokoju".


Oto polski tekst przemówienia papieskiego:

Drodzy bracia i siostry,

W chwili, gdy gromadzimy się tutaj, aby modlić się i zastanawiać nad pokojem i losami narodów mieszkających nad Morzem Śródziemnym, po drugiej jego stronie, szczególnie w północno-zachodniej Syrii, trwa ogromna tragedia. Z naszych serc pasterzy płynie stanowczy apel do zaangażowanych stron i wspólnoty międzynarodowej, aby umilkł szczęk broni i aby wysłuchano płaczu maluczkich i bezbronnych; aby odłożono na bok wyrachowanie i interesy i aby chronić życie osób cywilnych i tak wielu niewinnych dzieci, które ponoszą tego skutki.

Prośmy Pana, aby poruszył serca, żeby wszyscy mogli przezwyciężyć logikę walki, nienawiści i zemsty, aby odkryć na nowo, że są braćmi, dziećmi jednego Ojca, który sprawia, że słońce wschodzi nad dobrymi i nad złymi (por. Mt 5, 45). Przyzywajmy Ducha Świętego, aby każdy z nas, począwszy od codziennych gestów miłości, przyczyniał się do budowania nowych relacji, inspirowanych zrozumieniem, akceptacją, cierpliwością, tworząc w ten sposób warunki do doświadczania radości Ewangelii i szerzenia jej w każdym środowisku życia. Niech Najświętsza Maryja Panna, „Gwiazda Morza”, ku której spoglądamy jako na najwznioślejszy wzór wierności Jezusowi i Jego słowu, pomoże nam kroczyć tą drogą.

Zanim wspólnie odmówimy modlitwę „Anioł Pański”, serdecznie dziękuję wszystkim biskupom i tym, którzy uczestniczyli w tym spotkaniu na temat Morza Śródziemnego jako granicy pokoju; jak również tym - a jest ich wielu! - którzy na różne sposoby pracowali nad jego pomyślnym przebiegiem. Dziękuję wszystkim! Przyczyniliście się do rozwoju kultury spotkania i dialogu w tym regionie, tak ważnym dla pokoju na świecie.

CZYTAJ DALEJ

Reklama

Reklama

Najczęściej czytane

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Redaktor Naczelna Tygodnika Katolickiego „Niedziela” wyznaczyła w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję