W Święta Wielkanocne na naszych stołach królują baby i mazurki. Poniżej przedstawiamy propozycję, jak przyrządzić pyszny mazurek z użyciem białek pozostałych z pieczenia bab, do których wykorzystano żółtka.
Ciasto:
• 10 białek
Pomóż w rozwoju naszego portalu
• 1 szklanka cukru
• 1 kostki margaryny
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka suchego maku
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
Białka ubić z cukrem i stopniowo dodawać rozpuszczoną, ale nie gorącą margarynę, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mak. Wymieszać. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 30-40 min w temp. 160oC.
Masa:
• 2 szklanki mleka
• 1 kostka masła
• 3 łyżki mąki pszennej
• 10 łyżek wiórków kokosowych
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 żółtko
Wykonanie:
Do połowy mleka dodać wiórki kokosowe, mąkę i wymieszać. Pozostałe mleko zagotować i wlać do niego mleko z wiórkami i mąką. Ugotować budyń. Masło utrzeć z cukrem pudrem i żółtkiem, po łyżce dodawać przestudzony budyń.
Upieczone ciasto przekroić wzdłuż i przełożyć połową masy. Resztę masy wyłożyć na wierzch i rozsmarować. Udekorować bakaliami i polewą czekoladową.
