Składniki:
• 2 puszki pomidorów (całych lub krojonych w kostkę)
• 3 papryki
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, chili, bazylia
• mozzarella lub gęsta kwaśna śmietana

Wykonanie:
Na folię aluminiową wyłożyć paprykę i cebulę pokrojone w ćwiartki.
Skropić oliwą i wstawić do piekarnika ze szklanką wody (żeby warzywa nie wyschły).
W garnku przesmażyć na oliwie pokrojony czosnek. Dodać pomidory i przez chwilę gotować. Dołożyć upieczone paprykę i cebulę.
Wszystko zblendować i przyprawić solą, pieprzem, chili i bazylią. Podawać ze startą mozzarellą lub kleksem śmietany.