zupa wiśniowa

SKŁADNIKI :
* 25 dag makaronu, np. kokardki
* 60 dag wiśni
* 3 goździki
* kawałek laski wanilii
* 1,5 l wody
* 1/2 opakowania kisielu wiśniowego
* 7 dag cukru
* 1/2 łyżeczki soli
* 1/4 szklanki śmietany kremówki.

Wykonanie:
1. Makaron ugotuj wg przepisu na opakowaniu.
2. Świeże wiśnie umyj, usuń pestki, zachowując sok, który wypłynął podczas pestkowania. Garść wiśni zostaw do udekorowania zupy.
3. Do garnka wlej wodę, dodaj owoce, goździki i wanilię.
4. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj ok. 15 min.
5. Torebkę kisielu wymieszaj dokładnie w 1/4 szklanki wody i wlej do kompotu z owocami. Całość mieszaj do ponownego zagotowania i lekkiego zgęstnienia.
5. Zestaw zupę z ognia, wyjmij goździki i wanilię, zupę miksuj. Dosłódź do smaku, dodaj sól.
6. Gdy zupa przestygnie, dodaj do niej śmietanę. Wymieszaj.
7. Ugotowany makaron nakładaj na talerze. Wlej zupę owocową. Udekoruj świeżymi owocami.

Knedle serowe z truskawkami

SKŁADNIKI :
* 50 dag twarogu
* 6 łyżek mąki pszennej
* 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
* 2 łyżki cukru
* cukier wanilinowy
* 1 jajko
* 20 dag truskawek średniej wielkości
* woda
* 1 płaska łyżka soli
Do okraszenia:
* masło
* cynamon
* cukier.

Wykonanie:
1. Twaróg przeciśnij przez praskę, przełóż do większej miski.
2. Dodaj mąki, cukier, cukier wanilinowy, wbij jajko i szybko zagnieć ciasto.
3. Truskawki umyj, usuń szypułki i osącz na sicie.
4. Stolnicę wysyp mąką, odrywaj kawałki ciasta i formuj placuszki. Na każdym połóż truskawkę, zawiń i uformuj kulkę.
5. W garnku zagotuj wodę, dodaj sól, na wrzątek wrzucaj knedle. Od momentu wypłynięcia gotuj 3-4 min na mniejszym ogniu. Wyjmuj łyżką cedzakową.
6. Knedle podawaj polane roztopionym masłem, posypane cynamonem i cukrem – ewentualnie z musem truskawkowym.

Schab z czereśniami

SKŁADNIKI :
* 4 kotlety schabowe
* 1 czerwona cebula
* 2-3 liście laurowe
* mleko
* sól, pieprz
* 1/2 łyżeczki majeranku
* po 2 łyżki masła i oleju
* 1,5 szklanki czereśni
* 100 ml bulionu
* 50 ml czerwonego wina
* 1 łyżeczka mąki pszennej.

Wykonanie:
1. Kotlety rozbij, przełóż do miski. Dodaj obraną i pokrojoną w krążki cebulę oraz liście laurowe. Całość zalej mlekiem i wstaw na 2 godziny do lodówki.
2. Mięso wyjmij z zalewy, osusz ręcznikiem papierowym. Oprósz solą, pieprzem i majerankiem.
3. Na dużej patelni rozgrzej masło z olejem. Włóż kotlety i obsmażaj po kilka minut z każdej strony. Wyjmij kotlety na talerz.
4. Na pozostały tłuszcz na patelni wrzuć osączoną z mleka cebulę oraz opłukane i wydrylowane wcześniej czereśnie. Smaż 5 min. Dodaj bulion i wino, przełóż plastry schabu z powrotem na patelnię i duś razem pod przykryciem jeszcze 15 min. Na koniec zagęść sos mąką rozprowadzoną w odrobinie zimnej wody.

Róże jabłkowe

SKŁADNIKI:
* 2 duże czerwone jabłka
* 1 l wody
* sok z 1 cytryny
* 1 łyżka cukru wanilinowego
* 2 opakowania ciasta francuskiego
* mały słoik dżemu jabłkowego, brzoskwiniowego lub żurawinowego
* cukier puder do posypania.

Wykonanie:
1. Jabłka umyj, każde przekrój na pół (nie obieraj ze skórki), usuń gniazda nasienne. Pokrój w cienkie półplasterki
2. W garnku zagotuj litr wody. Dodaj sok z cytryny i cukier wanilinowy. Wrzuć plasterki jabłek, przykryj garnek i gotuj 2 min.
3. Ciasto francuskie rozwiń, pokrój na 12 pasków szerokości 6-7 cm. Każdy posmaruj łyżeczką dżemu.
4. Wzdłuż górnego brzegu pasków ułóż plasterki jabłek, tak żeby nachodziły na siebie i żeby brzegi jabłek ze skórką wystawały poza ciasto na 4 mm.
5. Na jabłka zawiń dolną część pasków ciasta. Zroluj i zlep.
6. Ułóż na brytfance wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz mniej więcej 25-30 min.
7. Po upieczeniu posyp cukrem pudrem.