Lody z bananami w czekoladzie - przepis na 4 porcje

4 banany, 4 porcje lodów (śmietankowe lub waniliowe - najsmaczniejsze domowej roboty), kieliszek rumu, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczka kakao, 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady, 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej typu nesca.

Zagotowujemy 1/2 szklanki wody z cukrem i rumem, na wrzątek wrzucamy pokrojone w skośne plastry banany i trzymamy na niewielkim ogniu minutę - nie dłużej! Naczynie odstawiamy, by banany przestygły. Talerzyki, na których podamy deser, powinno się przez kilka godzin wychłodzić w lodówce. Chłodne plasterki bananów rozkładamy w sposób dekoracyjny na talerzykach.
Do syropu, w którym gotowały się banany, dodajemy kakao, pokruszoną czekoladę, kawę i cały czas mieszając, podgrzewamy na niewielkim ogniu tak długo, aż wszystkie składniki połączą się i wytworzy się gęsty, aromatyczny, o aksamitnej konsystencji sos.
Tuż przed podaniem deseru na talerzyki z wyziębionymi bananami nakładamy porcje lodów, całość polewamy lekko ciepłym sosem. Kto lubi, może deser przybrać bitą śmietaną, ale wówczas nadzwyczaj wykwintny smak stanie się nieco mdły.

Legumina królewska - przepis na średniej wielkości tortownicę lub średniej wielkości naczynie do zapiekania

4 soczyste, kwaskowe jabłka, 4 łyżki cukru pudru, 4 łyżki biszkoptów wcześniej utartych i przesianych przez sitko, 8 łyżeczek dobrych konfitur, np. z wiśni, aronii lub czarnej porzeczki, 4 żółtka, piana ubita z czterech białek. Tłuszcz do wysmarowania formy.

Obrane z łupinek jabłka kroimy na połowę, usuwamy gniazda nasienne, rozkładamy wypukłą stroną do spodu w naczyniu do zapiekania, a w miejsce po usuniętych gniazdach nasiennych kładziemy łyżeczkę konfitur.
Żółtka ucieramy z cukrem na puch, dodajemy pianę ubitą z białek, całość lekko łączymy, dodajemy przesiane biszkopty i dokładnie wymieszanym ciastem zalewamy przygotowane jabłka. Naczynie wstawiamy od razu do wygrzanego piekarnika i w temp. 180oC zapiekamy ok. 20-25 min. Czas zapiekania zależy od wysokości zapiekanej warstwy.
Leguminę podajemy na ciepło, lekko posypaną cukrem pudrem. Doskonale smakuje na zimno, z dodatkiem bitej śmietany lub naturalnej galaretki utartej z porzeczek.

Czekoladowy torcik - przepis na średniej wielkości tortownicę

1 szklanka cukru pudru, 2 szklanki mąki, 2 łyżki oliwy, 1 szklanka mleka, 2 jajka, 4 płaskie łyżki kakao. Tłuszcz i tarta bułka do wysmarowania formy. Szklanka kremówki. Płaska łyżeczka sody oczyszczonej.
Tortownicę smarujemy obficie tłuszczem i posypujemy tartą bułką.
Do miksera dajemy od razu wszystkie składniki ciasta - poza kremówką - i ubijamy, aż masa stanie się jednolita i lekko spieniona. Gotową przekładamy do przygotowanej formy i wstawiamy do średnio nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temp. 150oC przez 40-50 min. Czas pieczenia zależy od wysokości warstwy ciasta i może być nieco dłuższy.
Zrumienione ciasto przechładzamy w formie. Zimne dzielimy na dwie lub trzy części, przekładamy ubitą śmietaną i podajemy na stół. Torcik jest delikatny, puszysty, doskonały, ale nie nadaje się do przechowania, należy go zjeść na przysłowiowym jednym posiedzeniu.