Wymyślony na biwaku, a że smaczny i łatwy do przygotowania ­ na stałe wszedł do domowego jadłospisu.

Przepis na 2 porcje
15 dag kiełbasy zwyczajnej lub wiejskiej 1 duża cebula, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki keczupu, 2 kwaskowe jabłka, 1 szklanka rosołu (może być z koncentratu), 1 łyżeczka mąki, 2 łyżki oliwy, sól, kminek, cukier, majeranek.
Na rozgrzanej oliwie lekko zasmażamy pokrojoną w piórka lub kostkę cebulę, gdy się zeszkli (nie dopuszczamy do zrumienienia), dodajemy pokrojoną w półplasterki kiełbasę, składniki zasmażamy ( ok. 1 min). Wlewamy rosół, koncentrat pomidorowy, keczup, wsypujemy szczyptę kminku i dusimy razem przez 2-3 min na średnim ogniu, następnie dodajemy ­ wcześniej obrane, pozbawione gniazd nasiennych, pokrojone w cząstki ­ jabłka, sypiemy pół łyżeczki cukru. Całość dusimy pod przykryciem, aż jabłka staną się miękkie. Zagęszczamy mąką rozprowadzoną w minimalnej ilości zimnej wody, zagotowujemy, doprawiamy do smaku i podajemy do ugotowanego na sypko ryżu i zielonej sałaty lub do kładzionych klusek z półfrancuskiego ciasta. Ewa