Słoneczne, gorące lato nie zachęca do jedzenia potraw tłustych, ciężkostrawnych, wysokokalorycznych. O tej porze roku powinny gościć na naszych stołach lekkie, raczej bezmięsne dania, a gasić pragnienie
domowe - przygotowane według staropolskich przepisów - zdrowe i bardzo smaczne napoje.
Obrane, pokrojone w kostkę kalarepy wrzucamy do wrzącej wody z dodatkiem soli, cukru, przyprawy i masła - gotujemy ok. 20 min, od czasu do czasu wstrząsając naczyniem.
Sos: Na rozgrzanym maśle podsmażamy mąkę, uważając, by się nie zrumieniła, tylko straciła smak surowizny. Zasmażkę rozprowadzamy wywarem spod kalarepy. Gdy sos się zagotuje i nabierze odpowiedniej
konsystencji, łączymy z odsączoną kalarepą, dodajemy koperek i śmietanę (gdy trzeba - lekko doprawiamy), trzymamy potrawę na niewielkim ogniu przez ok. 2 min.
Tak przygotowaną kalarepę podajemy do ryżu ugotowanego na sypko oraz jako jarzynkę do ugotowanych białych mięs; jest także doskonałym dodatkiem do pieczonego białego drobiu. Najsmaczniejsza -
z młodymi ziemniakami obficie posypanymi świeżym koperkiem i sałatą z sosem jogurtowym.
1/2 kg aromatycznego miodu (lipowy, akacjowy), 10 dag świeżych drożdży, 10 dag rodzynków, 2 duże cytryny, 2 goździki, kawałek kory cynamonowej, 6 litrów dobrej wody (stołowa, źródlana lub oligoceńska).
Do łyżki ciepłej wody dodajemy pokruszone drożdże, mieszamy, dodajemy łyżkę płynnego miodu, ucieramy, odstawiamy na 10 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Miód dajemy do dużego naczynia, zagotowujemy, przy pomocy łyżki cedzakowej zdejmujemy pianę, dodajemy goździki, cynamon i całą wodę. Całość zagotowujemy, ponownie usuwamy powstałą pianę i odstawiamy
do wychłodzenia.
Letni płyn przelewamy do kamiennego garnka, dodajemy wyrośnięte drożdże, mieszamy, przykrywamy ściereczką i na całą dobę odstawiamy w ciepłe miejsce. Ze sfermentowanego płynu usuwamy pianę, dodajemy
sok wyciśnięty z cytryn, mieszamy. Do dokładnie wymytych, suchych butelek ze szczelnym zamknięciem wrzucamy po kilka rodzynków, nalewamy kwas do 7/8 wysokości butelki, szczelnie zamykamy i odstawiamy
w chłodne, ciemne miejsce. Kwas jest doskonały już po 2 dniach. Podajemy dobrze wychłodzony, ale nie wymrożony w lodówce.
Już 26 września w Sejmie odbędzie się pierwsze czytanie obywatelskiego projektu ustawy przywracającej należne miejsce lekcjom religii i etyki w polskiej szkole. To inicjatywa Stowarzyszenia Katechetów Świeckich, które zebrało ponad pół miliona podpisów, pokazując, że rodzice i uczniowie chcą wychowania opartego na wartościach.
Projekt jest odpowiedzią na zmiany wprowadzone przez Ministerstwo Edukacji Narodowej. Od września religia odbywa się tylko raz w tygodniu, na początku lub końcu dnia, a jej ocena nie jest wpisywana na świadectwo. Zdaniem inicjatorów takie rozwiązania spychają wychowanie moralne na margines i uderzają w prawa rodziców do wychowania dzieci zgodnie z własnymi przekonaniami.
Urzeczywistniajcie sprawiedliwość w służbie ludziom, ze wzrokiem skierowanym na Boga, abyście w pełni mogli szanować sprawiedliwość, prawo i godność człowieka - zaapelował Papież podczas audiencji dla pielgrzymów, którzy przybyli do Rzymu w ramach Jubileuszu Wymiaru Sprawiedliwości. Podkreślił, że przy tej okazji nie można zapominać o krajach i narodach, które „łakną sprawiedliwości”, ponieważ ich warunki życia są niesprawiedliwe i nieludzkie.
Cieszę się, że mogę przyjąć was z okazji Jubileuszu poświęconego wszystkim, którzy w różnym charakterze działają na rozległym polu wymiaru sprawiedliwości. Pozdrawiam obecnych tu dostojnych przedstawicieli władz, przybyłych z wielu krajów, reprezentujących różne trybunały, oraz wszystkich was, którzy codziennie pełnicie nieodzowną służbę na rzecz uporządkowanych relacji między osobami, społecznościami i państwami. Jubileusz czyni nas wszystkich pielgrzymami, którzy - odkrywając znaki nadziei, która nie zawodzi - pragną „odkryć na nowo niezbędną ufność, zarówno w Kościele, jak i w społeczeństwie, w relacjach międzyludzkich, w stosunkach międzynarodowych, w promowaniu godności każdej osoby i w szacunku dla stworzenia” (Bulla ogłaszająca Jubileusz, 25).
Dzisiaj, w szczególności, Kościół modli się o to, aby przywódcy narodów byli wolni od pokusy wykorzystywania bogactwa przeciw człowiekowi - by nie zamieniali go w broń niszczącą narody - wskazał Papież podczas Mszy św. sprawowanej w watykańskim kościele św. Anny. Wobec dramatów przemocy oraz bezwstydnej obojętności, które dotykają narody nie można być biernym - zaznaczył Leon XIV i zachęcił, aby słowem i czynem głosić, że „Jezus jest Zbawicielem świata, Tym, który wyzwala nas od wszelkiego zła”.
W niedzielę, 21 września Papież sprawował Mszę św. w kościele św. Anny, który znajduje się na terenie Watykanu, tuż przy wejściu od bramy św. Anny. Opiekę duszpasterską w tym miejscu pełnią ojcowie augustianie. Jak zauważył Papież w homilii, jest to miejsce szczególne, „na granicy” Państwa Watykańskiego. Tędy przechodzą wszyscy, którzy wchodzą lub opuszczają Watykan. „Są tacy, którzy przechodzą tu z powodu pracy, inni jako goście lub pielgrzymi, jedni w pośpiechu, inni z niepokojem albo w spokoju ducha. Niech każdy z nich doświadczy, że tutaj są otwarte drzwi i serca - otwarte na modlitwę, słuchanie i miłość!” - zaznaczył Papież.
W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.
