- W profilaktyce chorób serca wiele się mówi o diecie śródziemnomorskiej i jej korzystnym wpływie na nasz organizm. Czy jest to jedyna dieta zalecana przez kardiologów?

Lek. med. Zbigniew Łebek, kardiolog, prezes Stowarzyszenia „Twoje Serce” w Częstochowie: - Dieta śródziemnomorska jest jedną z diet zalecanych zarówno w profilaktyce, jak i w trakcie leczenia chorób serca. Jest ona, moim zdaniem, najłatwiejsza - jeżeli chodzi o stosowanie - i najsmaczniejsza. Opiera się na kilku głównych elementach: zwiększonym spożyciu - w porównaniu z tradycyjną polską dietą - ryb morskich i owoców morza, nasion roślin strączkowych, np. grochu, fasoli, olejów roślinnych oraz niskoprocentowego alkoholu w niewielkich ilościach. Ważne jest również spożywanie dużych ilości naturalnych antyoksydantów, które znajdują się w warzywach i owocach, oraz oliwek i oliwy. Pamiętajmy również, że ta dieta nie zawiera niektórych produktów popularnych na polskich stołach - rezygnujemy z masła, mięsa wieprzowego oraz innych tłustych mięs i wędlin na rzecz chudego mięsa i drobiu, ograniczamy cukier, słodycze i produkty cukiernicze, przede wszystkim ciasta.

- Na czym polega oddziaływanie tej diety i jakie są inne diety korzystne dla serca?

- Składniki pokarmowe tej diety wpływają na spowolnienie procesów miażdżycowych w naczyniach oraz pomagają zachować prawidłową wagę ciała. Chciałbym również przestrzec przed lekkomyślnym stosowaniem rozmaitych „cudownych” diet odchudzających, polecanych w kolorowych pisemkach. Stosowanie ich nie oznacza, że proponowane posiłki są pełnowartościowe i zawierają wszystkie składniki niezbędne dla naszego zdrowia, przede wszystkim witaminy, makro- i mikroelementy. Najlepiej stosować dietę zaleconą przez lekarza. Do takich diet należy m.in. dieta DASH, polecana pacjentom z nadciśnieniem tętniczym. Charakteryzując najogólniej jej założenia, trzeba powiedzieć, że jest ona bogata w warzywa i owoce - 9 do 10 porcji tych produktów dziennie - oraz produkty mleczne z niską zawartością tłuszczu. Są jeszcze inne diety specjalistyczne, np. dieta zalecana przez Narodowy Program Edukacji Cholesterolowej w USA, zbliżona do diety śródziemnomorskiej.