Z Dariuszem Wojciechem Koniorem, lekarzem rodzinnym Specjalistycznego Centrum Medycznego w Bielsku-Białej, rozmawia Renata Jochymek

Renata Jochymek: - Zaczął się Wielki Post. Warto głodować?

Dariusz W. Konior: - Nie jestem zwolennikiem radykalnej głodówki, ale bezpiecznej diety z zastosowaniem zasad zdrowego żywienia.

- Jaka dieta jest bezpieczna dla zdrowia?

- Dieta oznacza kontrolę nad ilością i jakością zjadanych produktów oraz płynów, a nie tylko ograniczenia sposobu odżywiania. Dieta nie oznacza więc jedynie procesu prowadzącego do obniżenia wagi ciała. Dieta to styl i przestrzeganie pewnych reguł, które mają za zadanie osiągnięcie dobrego samopoczucia i zapobieganie różnym chorobom związanym z nadwagą.

- No dobrze, lecz mnie chodzi o radykalną dietę, taki ścisły post, jak w Środę Popielcową czy Wielki Piątek. Co na to powie lekarz?

- Osoby zdrowe mogą przestrzegać postu, ale posty ścisłe nie są wskazane u chorych na cukrzycę, kobiet w ciąży lub karmiących, a także u dzieci.

- No dobrze, ale ja w ciągu tych kilku zimowych miesięcy utyłam i chciałabym wykorzystać okres Wielkiego Postu także jako pretekst do zmiany sposobu odżywiania. Co mi pan doktor radzi?

- Trudno zdefiniować uniwersalną dietę dla wszystkich.. Każdy ma indywidualne zapotrzebowanie kaloryczne w zależności od wieku, płci, wykonywanej pracy czy współtowarzyszących schorzeń. Spożywane przez nas pokarmy składają się z węglowodanów, białek i tłuszczów. Wszystkie te elementy są niezbędne w prawidłowo zbilansowanej diecie.

- Więc post, dieta niskokaloryczna jest dobra dla zdrowia, kondycji fizycznej?

- Prawidłowa dieta połączona z aktywnością fizyczną umożliwia utrzymanie lub zbliżenie się do prawidłowej wagi ciała, wzmocnienie kości oraz siły mięśni, poprawę ogólnej sprawności, wzrost poziomu energii życiowej, zmniejszenie stresu, poprawę wyglądu zewnętrznego i samopoczucia psychicznego stosującej ją osoby. Najkorzystniejsze dla zdrowia i urody są regularna, w miarę możliwości codzienna aktywność fizyczna. To nie musi być zaraz bardzo wielka aktywność. Na początku możemy po prostu chodzić na spacery i w miarę wzrostu sprawności fizycznej zwiększać trudność wykonywanych ćwiczeń. Aktywnością fizyczną jest np. wchodzenie po schodach, czyli zamiast jeździć wszędzie windą wyjdźmy na drugie, trzecie piętro do naszego mieszkania, zamiast jeździć samochodem, przejdźmy się do pracy czy szkoły. To naprawdę wzmocni nas fizycznie, poprawi kondycję. By być zdrowi, powinniśmy zastosować się do następującej zasady: ćwiczyć przynajmniej 5 razy w tygodniu po 30 minut. Należy tak ułożyć obowiązki, aby aktywność fizyczna stała się codziennym zwyczajem.

- Najchętniej stosują diety nastoletnie dziewczyny. Mogą się bezkarnie odchudzać?

- Odpowiednia dieta musi zawierać składniki m.in. węglowodany, białka, tłuszcze, witaminy i substancje mineralne niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. U młodzieży dorastającej i uczącej się, ważnym czynnikiem prawidłowego rozwoju jest to, co jedzą. Posiłki dla nich powinny być zaplanowane według zapotrzebowania kalorycznego, wzbogacone o różne składniki pokarmowe we właściwych porcjach, spożywane często o określonych godzinach, urozmaicone i lekkostrawne.

- Jakiego jedzenia unikać w okresie Postu?

- Czas Postu jest dobrym okresem na zastanowienie się i wdrożenie odpowiednio dobranej diety. Nasze wzorce żywieniowe pozostają często niezmienne od lat, trudno zatem je w krótkim czasie zweryfikować. Warto się jednak zastanowić, jakie zbędne produkty ograniczyć lub najlepiej wyeliminować. Można zacząć od ograniczenia spożywania pokarmów bogatych w tłuszcze i cukier, czyli usuwamy tłuste mięsa, takie jak golonka, schab, żeberka, hamburgery, frytki oraz pączki, faworki, wszelkiego rodzaju tłuste kruche ciastka i inne słodycze. Nie warto też pić coca-coli czy innych gazowanych napojów. Zastąpmy je sokami ze świeżo wyciśniętych warzyw i owoców. Ze słodyczy dozwolony jest tylko niewielki kawałek czekolady, bo ten produkt zawiera magnez i seratoninę. Prawidłowo przygotowany posiłek powinien składać się przede wszystkim z pokarmów skrobiowych, owoców, warzyw, niewielkich ilości mięsa i ryb oraz produktów nabiałowych. Czas Postu to dobry okres na pozbycie się złych nałogów żywieniowych i nałogów takich jak nikotynizm i alkohol.

- Dziękuję za rozmowę.