Rembieszyce to niewielka miejscowość położona na terenie gminy Małogoszcz. Początki parafii nie są znane. Część historii parafii odsłania jedynie opracowanie ks. Wiśniewskiego. Do połowy XV wieku Rembieszyce stanowiły część parafii Złotniki i znajdowały się w dobrach cysterskich. Pierwszy drewniany kościół powstał tu w 1438 r. Wówczas również powstała parafia pw. św. Piotra i Pawła Apostołów. W skład utworzonej parafii wchodziły: Rembieszyce, Mieronice, Karsznice i Wola Terrasowa - te same wioski, które obecnie. Parafia należała wówczas do diecezji gnieźnieńskiej.
Pierwotny kościółek przetrwał do 1751 r., kiedy na jego miejscu powstał nowy, również drewniany. Świątynię wybudowano z polecenia bp. Komorowskiego. Poświęcenia kościoła dokonał ks. Oleśnicki - kustosz kurzelowski. W 1798 r. kościół strawił pożar. Z polecenia arcybiskupa gnieźnieńskiego parafia Rembieszyce została przyłączona do parafii Złotniki. Nową świątynię, którą służy wiernym do czasów obecnych, wybudowano w 1799 r. za zgodą biskupa krakowskiego Pawła Turskiego. Jej fundatorem był dziedzic Rembieszyc i Woli Tesserowej Franciszek Wolski. Jego pomnik stoi do dziś przed kościołem. Poświęcenia kościoła dokonał opat jędrzejowski o. Sebastian Baronowski.
Niepozorna, kryta gontem bryła świątyni w Rembieszycach, kryje piękne zabytkowe wnętrza z ciekawym urokliwym wystrojem, utrzymanym w jednej tonacji. Choć elementy wystroju pochodzą z różnych epok i reprezentują różne style, udało zachować się spójność i smak wnętrza. Oczy odwiedzających świątynię, zatrzymują się w pierwszym rzędzie na ołtarzu głównym. Jego centrum stanowi obraz Matki Bożej z Dzieciątkiem, pochodzący z XVI w. Według wieloletniej tradycji, obraz słynie łaskami. Wota dziękczynne wokół niego, świadczą o doznanych za przyczyną Matki Bożej łaskach i uzdrowieniach. - To, co najbardziej zadziwia wszystkich, którzy spoglądają na obraz, to fakt, iż Matka Boża trzyma nie jabłko - symbol mądrości, jak to jest na wszystkich obrazach, ale gruszkę. Wielu specjalistów i historyków sztuki zastanawia się nad znaczeniem tego niecodziennego symbolu - opowiada proboszcz Robakowski.
Pierwotnie obraz posiadał pozłacaną suknię z drewna. Po renowacji w 1966 r., suknię usunięto, a wierni znowu mogą podziwiać całe piękno wizerunku. Na zasuwie jest kolejny obraz na drewnie przedstawiający patronów parafii świętych Apostołów Piotra i Pawła.
Po obu stronach drewnianego ołtarza znajdują się dwie naturalnej wielkości drewniane rzeźby św. Salomei oraz Marii Jakubowej. Oprócz dwóch ołtarzy bocznych, świątynię zdobią również liczne obrazy olejne.
Proboszczem parafii od 1988 r. jest pochodzący z Goszczy, wyświęcony w 1960 r., ks. Tadeusz Robakowski. Msze św. odprawiane są nie tylko w kościele parafialnym; drugim punktem duszpasterskim jest kaplica pw. Matki Bożej Królowej Polski w Mieronicach. Jej historia związana jest z minioną epoką, kiedy tworzył się ruch społeczny „Solidarność”. Gromadzenie się na modlitwie było nie tylko źle widziane przez władze, ale też karane. Jednak proboszcz parafii w latach 1965-78, ks. Szcząbała, odprawiał Msze św. w wielu domach. W latach 1980-81 mieszkańcy Mieronic potajemnie, bez zezwolenia władz, wybudowali kaplicę. Do dziś dbają o nią. Parafialny kościół też otoczony jest opieką wiernych. Jest zadbany, a jego ołtarze zawsze zdobią świeże kwiaty.
Drewniana świątynia wymaga dużej troski. Prace zabezpieczające wewnątrz i na zewnątrz prowadzone były nieustannie w minionych dziesięcioleciach. Gruntowny remont kościoła przeprowadzono w 1994 r.
„Moi poprzednicy wykonali wiele istotnych prac - podkreśla Ksiądz Proboszcz. Obecnie trwają prace wykończeniowe przy plebanii. Poprzednia, ponad stuletnia, mocno zawilgocona, nie nadawała się do zamieszkania. Budowę rozpoczął ks. Jan Laskowski, a kontynuował ją ks. Józef Kuc.
- Frekwencja na niedzielnych Mszach św. utrzymuje się u nas na tym samym poziomie, co w innych parafiach. Wiele osób przystępuje do Komunii św. W ubiegłym roku udzieliłem 35 tys. komunii. To znaczy, że parafianom zależy na korzystaniu z sakramentów świętych - mówi ks. prob. Robakowski. Owoce duchowe z pewnością przyniosły również misje prowadzone w 2004 r. przez ojców franciszkanów z Rychwałdu koło Żywca. Tematyka całotygodniowych misji dotyczyła głównie sakramentów świętych. Pamiątkę po tym wydarzeniu stanowi dziś krzyż misyjny ustawiony przed kościołem.
W parafii obchodzone są dwa odpusty. Pierwszy (29 czerwca), związany z Patronami parafii, drugi (8 grudnia) ze świętem Niepokalanego Poczęcia Najświętszej Maryi Panny.
Rembieszyce, to parafia typowo wiejska i rolnicza, dlatego duszpasterstwo opiera się tu głównie na tradycyjnych nabożeństwach. Duża grupa wiernych przychodzi na Różaniec. W każdej miejscowości jest przynajmniej jedno kółko różańcowe. W każdy pierwszy czwartek miesiąca stała grupa parafian uczestniczy w nabożeństwie do Krwi Chrystusa, poprzedzonym Mszą św. oraz adoracją Najświętszego Sakramentu. Przy każdej niedzielnej Mszy św. posługuje ponad 20 ministrantów. Młodzi, dojeżdżający na co dzień do oddalonych od Rembieszyc szkół w Złotnikach i Małogoszczu, również włączają się w miarę swoich możliwości w życie Kościoła lokalnego. Sprzyja temu także dobra współpraca Księdza Proboszcza ze Szkołą Podstawową w Rembieszycach, położoną w pobliżu kościoła. Ostatnie tygodnie są tego dobrym dowodem. Nauczyciele Szkoły Podstawowej w Rembieszycach wraz z uczniami zorganizowali wspólną modlitwę w intencji Jana Pawła II, uczestniczyli również we Mszy św. w kościele parafialnym. Dojrzałą postawę wykazała też młodzież, która w hołdzie dla Ojca Świętego zorganizowała Marsz z Woli Tesserowej do kościoła.