Apulia, a zwłaszcza jej region Salento, jest piękną, choć nieco mniej znaną włoską krainą. Przez wieki pozostawała pod wpływem kultury greckiej, bizantyjskiej, rzymskiej, a nawet normańskiej. Mieszkańcy mówią tu nie tylko po włosku – niekiedy po grecku, ale także w lokalnych dialektach. Odrębność kulturowa i językowa tych ziem była tak duża, że ich mieszkańców nazywano Italogrekami, a po dziś dzień zachowały się greckie nazwy miejscowości, np. Calimera. Włoscy Grecy, czyli mieszkańcy Grecji Salentyńskiej, mają bogatą tradycję ustną. Zwłaszcza w małych wioskach, wyizolowanych od rozwijającego się świata, wśród pasterzy i rolników przetrwał język nazywany współcześnie „griko”, przetrwały także tradycyjne pieśni, muzyka i taniec pizzica, rodzaj taranteli. Salento, w którym się właśnie znajduję, leży nad brzegiem Adriatyku, czyli Morza Jońskiego, na samym obcasie włoskiego buta.