Reklama

Z naszej kuchni

Cykoria liściowa

W czasie zimy cykoria doskonale zastępuje sałatę, dzięki czemu bywa nazywana sałatą zimową. Liście cykorii, zwinięte w charakterystyczne kolby, mają lekko gorzkawy smak, pobudzający apetyt. Zawartość goryczki działa pobudzająco na przewód pokarmowy, wątrobę i nerki, wywiera korzystny wpływ na powstawanie czerwonych ciałek krwi i na naczynia krwionośne. O tej porze roku jest najsmaczniejsza i najbogatsza w składniki dodające zdrowia.

Cykoria zapiekana z szynką przepis na 4 porcje

8 średniej wielkości cykorii, 8 cienkich plastrów gotowanej szynki, 1 kawałek (10 dag) chudego, wędzonego boczku, 2 szklanki mleka, 2 płaskie łyżki mąki, 1 łyżka siekanej zieleniny (może być mrożona), 1 łyżeczka jarzynowej przyprawy, pieprz i sól, tłuszcz do wysmarowania formy, 1 duża filiżanka utartego żółtego sera.

Reklama

Cykorię, po usunięciu zewnętrznych liści i grubej piętki, wrzucamy na wrzącą, osoloną i posłodzoną wodę i gotujemy w odkrytym naczyniu 5 min. Wyjmujemy łyżką cedzakową i odsączamy na sicie.
Sos: W połowie szklanki mleka rozprowadzamy mąkę, pozostałe mleko zagotowujemy, łączymy z rozprowadzoną w mleku mąką i zagotowujemy, cały czas mieszając. Sos powinien być gęsty i jednolity. Doprawiamy do smaku przesianą przez sitko przyprawą jarzynową, solą i pieprzem, dodajemy zieleninę. Naczynie do zapiekania smarujemy tłuszczem, wykładamy - miejsce przy miejscu - cienkimi plasterkami boczku, rozkładamy przechłodzone kolby cykorii - każdą owiniętą w plasterek szynki. Całość zalewamy ciepłym sosem, posypujemy serem i wstawiamy do wygrzanego piekarnika. Zapiekamy w temperaturze 200oC ok. 20-25 minut. Potrawa jest gotowa, gdy ser się lekko zrumieni, a boki odstają od formy. Podajemy z chrupiącymi frytkami lub z ziemniakami pureMe i sezonową, delikatną w smaku surówką.

Sałatka z cykorii ze śliwkami - przepis na 4 porcje

3 główki jędrnej cykorii, 1 szklanka suszonych śliwek - wcześniej namoczonych w ciepłej wodzie i wypestkowanych, 2 czerwone cebule, 2 łyżki rodzynków.
Sos: 1/2 szklanki jogurtu, 1/2 szklanki śmietany, sól, cukier, sok z cytryny, pieprz.
Rodzynki moczymy w letniej wodzie. Cykorie, po usunięciu wierzchnich liści i grubej piętki, kroimy w paseczki, podobnie kroimy wymoczone, pozbawione pestek śliwki. Cebule kroimy w cienkie piórka, składniki łączymy.
Sos: Śmietanę lekko ubijamy z jogurtem, przyprawiamy do smaku, by sos był lekko pikantny. Sosem zalewamy sałatkę i - nie mieszając - odstawiamy w chłodne miejsce na 15 minut.
Tuż przed podaniem składniki sałatki łączymy z sosem, rozkładamy do pucharków lub na dużych liściach sałaty, posypujemy odsączonymi rodzynkami. Podajemy do mięs na zimno, chudych wędlin, delikatnych pasztetów, drobiu w galarecie lub jako samodzielną przekąskę z dodatkiem kromki ciemnego pieczywa posmarowanego masłem.

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

PRENUMERATA TYGODNIKA KATOLICKIEGO „NIEDZIELA”

JAK ZAMÓWIĆ PRENUMERATĘ „NIEDZIELI”

PRENUMERATA KRAJOWA
494,00 zł roczna
247,00 zł półroczna
123,50 zł kwartalna

Cena prenumeraty zawiera koszt wysyłki 1 egzemplarza.

Numer konta dla prenumeraty krajowej (złotówkowe):
86 1020 1664 0000 3102 0019 7418

PRENUMERATA ZAGRANICZNA (kwartalna)
237,90 zł pocztą zwykłą do krajów Europy
285,87 zł pocztą lotniczą do krajów Europy
285,87 zł pocztą lotniczą do krajów Ameryki

Przy zamawianiu prenumeraty zagranicznej półrocznej należy kwotę za prenumeratę kwartalną pomnożyć przez 2, a zagranicznej rocznej – przez 4.
Numer konta dla prenumeraty zagranicznej (dla wpłat złotówkowych):
kod BIC (SWIFT) BPKOPLPW PL 86 1020 1664 0000 3102 0019 7418

Zamów

TELEFONICZNIE:
tel. (34) 324-36-45,
centrala: tel. (34) 369-43-00
lub (34) 365-19-17

LISTOWNIE:
Redakcja Tygodnika Katolickiego „Niedziela”
ul. 3 Maja 12,
42-200 Częstochowa

E-MAILEM:
kolportaz.niedziela@niedziela.pl

Wpłaty należy kierować na konto:
PKO BP I/O Częstochowa 86 1020 1664 0000 3102 0019 7418
lub przekazem pocztowym pod adresem Redakcji:
Tygodnik Katolicki „Niedziela”
ul. 3 Maja 12,
42-200 Częstochowa.
W tytule przelewu należy wpisać rodzaj prenumeraty i edycję diecezjalną, którą chcą Państwo zamówić.

CZYTAJ DALEJ

Dzieło Ojca Pio ma 16 lat!

2020-09-23 21:27

archiwum

23 września – liturgiczne wspomnienie świętego z Pietrelciny to dzień wyjątkowy dla krakowskiego Dzieła Pomocy św. Ojca Pio.

To dzień 16 urodzin Dzieła! Dwa Centra Pomocy, 9 mieszkań wspieranych dla osób bezdomnych, dziesiątki tysięcy konsultacji specjalistycznych, kąpieli i wizyt w garderobie, a nade wszystko setki historii osób bez domu, które udało się zmienić na lepsze – to krótki bilans szesnastolecia działalności organizacji.

Dróg prowadzących do życia na ulicy jest wiele…

W fabryce przepracowałam kilkadziesiąt lat. W pewnym momencie mój zakład pracy przekształcono, a potem zamknięto. Pani w średnim wieku trudno było odnaleźć się w nowej rzeczywistości, nowego zatrudnienia nie było, a rachunki same nie chciały się opłacić. I tak w 2015 r. zostałam bez dachu nad głową.

Hela, bez domu

Trudno powiedzieć, które z moich przeżyć było najgorsze… śmierć mojego 18-letniego syna, który miał raka… wypadek samochodowy, który spowodował trwały uszczerbek na moim zdrowiu i wyglądzie, śmierć mamy czy rozwód z żoną po kilkunastu latach małżeństwa. Może to za dużo jak na jednego człowieka?

Robert, bez domu

…wszystkie jednak splatają się w Dziele Pomocy św. Ojca Pio, które 16 lat temu powstało z myślą o Heli, Robercie i wielu, wielu innych, którzy domu nie mają.

I w dniu urodzin nie może być inaczej – Dzieło w centrum stawia swoich podopiecznych i ich marzenia i… ogłasza urodzinową zbiórkę na ich spełnienie.

Na facebookowym profilu organizacji i stronie www Dzieła czytamy: Dziś wspomnienie św. Ojca Pio i… 16 urodziny Dzieła Pomocy! Z wdzięcznością patrzymy na każdy miniony dzień z osobami bez domu. Zapraszamy do wspólnego świętowania! Niech to będzie wyjątkowy dzień również dla każdego z Was. Pewnie zapytacie o prezenty… chętnie je przyjmiemy :) i przekażemy osobom bezdomnym. Ogłaszamy urodzinową zbiórkę dla osób potrzebujących, by spełniać ich marzenia. Jakie? Na przykład takie jak pani Teresy:

„Mam proste marzenia, aby mieć gdzie się umyć, uprać i wyprasować swoje ubrania. Chciałabym bardzo, aby na nowym miejscu odwiedzał mnie mój najmłodszy syn – to moja największa duma!”

Cel – 6 tysięcy złotych

Start – 23 września 2020

Meta – 30 września 2020

Każdego, który chciałby podarować urodzinowy prezent osobom bez domu, zapraszamy: https://www.facebook.com/donate/644690076441587/

DZIEŁO POMOCY ŚW. OJCA PIO jest organizacją pożytku publicznego, która powstała szesnaście lat temu z myślą o ludziach, którzy utracili swój dom. W miejscu tym w prawdzie i równości pracownicy, bracia kapucyni i wolontariusze towarzyszą osobom bezdomnym w ich drodze do samodzielnego życia. Fachowe i wszechstronne wsparcie udzielane ponad 2000 podopiecznym odbywa się w prowadzonych przez Dzieło Centrach Pomocy – przy ul. Loretańskiej 11 i ul. Smoleńsk 4 w Krakowie. Oprócz pomocy doraźnej – możliwości kąpieli, wymiany i wyprania odzieży – w Centrach udzielane jest również wsparcie specjalistyczne: socjalne, zawodowe, prawne i duchowe. Dodatkowo Dzieło Pomocy św. Ojca Pio prowadzi 9 mieszkań wspieranych, w których schronienie i profesjonalną pomoc otrzymuje ponad trzydzieści osób bezdomnych.

Dzieło Pomocy św. Ojca Pio od wielu lat angażuje się również w akcje społeczne mające na celu zwrócenie uwagi otoczenia na problem, jakim jest bezdomność. Staje się tym samym głosem zapomnianych, zepchniętych na margines i uwięzionych w krzywdzących stereotypach osób bez domu.


CZYTAJ DALEJ

Reklama

Reklama

Najczęściej czytane

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Redaktor Naczelna Tygodnika Katolickiego „Niedziela” wyznaczyła w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję